食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪三jbo竞博类供能物质和水，无机盐、维生素三类非供能物质。

　　(2)功能：糖类是人体主要的供能jbo竞博物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。

　　(1)食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。

　　(2)功能：脂肪也是人体能量来源jbo竞博的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源

　　无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

　　维生素不是构成细胞的主要原料营养食品，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的营养食品。人体一旦缺乏维生素jbo竞博，就会影响正常的隹长发育jbo竞博，甚至患病。